食品冷链消毒设备厂家认为食品杀菌是以食品原料和加工产品为对象，通过对引起食品变质的主要因素微生物的杀菌和灭活，来稳定食品质量，有效延长食品的保质期，从而减少食品中有害细菌的存活数量，避免人体(通常是肠道)因提前摄入活菌而感染或因食品中产生的细菌毒素而导致人体中毒。
1.食品冷链消毒设备厂家认为食品杀菌和食品安全是一个系统工程，需要逐一分析解决。即使种类繁多，但污染的方式是一样的，主要是外来污染和自身污染。食品安全是指食品无毒无害，符合营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。
2.来自外界的污染。来自外部的污染食品在加工过程中被自身原料和半成品以外的微生物污染，如水中的细菌污染、空气中的二次细菌污染、员工的手、设备、容器、工具、周转箱、污染的包装材料的二次交叉感染等。
食品冷链消毒设备厂家认为紫外线消毒用波长为260nm的紫外线照射微生物，可使其分子内发生化学反应，导致死亡。该技术不仅可用于各种食品容器的灭菌，还可用于畜肉、冷饮、啤酒酿造用水、蔬菜、鱼贝类及其成品、冷却水、冷冻鱼解冻水等的灭菌。
食品冷链消毒设备厂家认为臭氧的分子量是48，它以三个氧原子的共振结构存在。它是一种强氧化剂，也是一种很好的消毒剂。其氧化力是天然物质中仅次于氟的氧化剂。臭氧在水中的溶解度是氧气的13倍，可以在短时间内融入水中。其杀菌力可达氯的3000倍，能显著减少水中的再生菌数量，净化水质。因此，臭氧可以用来净化水质。
食品冷链消毒设备厂家认为动态食品消毒机的独立空气净化消毒装置有柜式、壁挂式、吸顶式等多种形式。一台2000风量的动态消毒机，在该空间的房间内开启60分钟，即可满足消毒要求。灭菌器本身无毒无害，可在人在场的情况下连续使用，有效避免空气中细菌对食物的二次污染。
食品冷链消毒设备厂家认为等离子体扩散技术是利用等离子体向空气中扩散的方法来分解气态污染物、有害细菌、病毒等。在空气中，异味处理的效果也非常明显。主要与新风系统或层流净化管道配合使用，控制管道系统的二次污染，杀灭新风回风中的微生物。
